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低盐、低糖、低脂肪的食物是指含盐量较少、含糖量较少、脂肪含量较少的食物：

1、蔬菜：如白菜、莴笋、萝卜、茄子、冬瓜、西葫芦、西红柿、豆芽、菠菜、豌豆、芦笋等。此类食物主要含有膳食纤维、维生素等营养物质，但所含的脂肪、钠元素、碳水化合物、蛋白质等类型的营养物质较少；

2、部分肉类：如牛肉、鸡肉、鸭肉、羊肉、鸡蛋清、鸭蛋清、鱼肉、虾肉等。此类食物虽然含有脂肪，但每100g食物的脂肪含量通常小于3g，并且糖类、钠元素等含量也较少。